Мангал своими руками: принцип работы и способы изготовления + 50 фото

Приятно провести выходные в кругу семьи, но какой же отдых без шашлыков? Именно для их приготовления и нужен мангал. Конечно, при его отсутствии можно воспользоваться несколькими кирпичами, и соорудить из них некое подобие мангала, но все же более эстетично это делать в специально оборудованной конструкции. Рассмотрим несколько вариантов того, как изготовить мангал своими руками, расскажем о его строении и необходимых условиях для нормального функционирования.

Материалы, используемые для изготовления мангала

Владельцам дачных участков или своих домов просто необходимо иметь в своем арсенале приспособление для запекания мяса, рыбы или овощей. Это можно сделать и без специального оборудования, но мангал или стационарный блок из барбекю, русской печи и мангала более распространенный вариант для этих целей.

Чаще всего в процессе изготовления мангала используется несколько материалов:

• Металл, или, если точнее, то изделия из металла, которым можно подарить вторую жизнь.
• Кирпич, если требуется возвести целый комплекс из нескольких устройств для приготовления мяса.

И тот и другой вариант подходит для изготовления этих конструкций, но выбор зависит от того, как быстро вы хотите получить готовый результат и на какой эксплуатационный срок вы рассчитываете. Не менее важным аспектом при выборе материала выступает назначение устройства. Если вы планируете время от времени запекать мясо, овощи или рыбу, то вполне сойдет и портативная версия мангала, которую можно переместить в любое место. Если в вашей семье посиделки в приятной компании дело привычное, то оптимальным вариантом для вас будет стационарный комплекс из нескольких функциональных зон, в которых можно не просто пожарить мясо, но и закоптить его.

Но в большинстве случаев дачники ограничиваются металлическими мангалами, которые имеют свои плюсы и минусы.

Преимущества и недостатки использования мангала

Как таковых недостатков у этого устройства нет, скорее одни плюсы. На них и сделаем акцент.

К преимуществам металлического мангала можно отнести:

• Простота изготовления. На этом пункте мы остановимся чуть ниже, потому что процесс изготовления по силам даже тем, кто никогда не занимался подобными конструкциями.
• Мобильность. Это огромное преимущество, если учесть тот факт, что мангал можно установить в любое место, ориентируясь на насаждения вокруг зоны отдых.
• Функциональность. Повысить эти качества можно, если добавить к стандартному железному коробу элементы ковки. Кроме приготовления пищи такой мангал будет красивым дополнением зоны отдыха.
• Безопасность. Использование кирпичей или других опор для шампуров чревато возгоранием окружающей территории. Сложно уследить за тем, чтобы искра не попала на близлежащие дрова и не вызвала их тления и дальнейшего возгорания. При использовании мангала это полностью исключено, потому что очаг горения находится в ограниченном корпусе, и разлетание искр предупреждается довольно высокими стенками.
• Экономичность. Даже при отсутствии подручных материалов, изготовление мангала из метала не насеет урон вашему семейному бюджету. А если проявить немного фантазии, то в качестве мангала может выступать бочка, емкость от бойлера или газового баллона.
• Украшение участка. Согласитесь, что наличие целого комплекса барбекю с мангалом и коптильней играют на пользу ландшафтного дизайна участка.

Конструкция и принцип действия

В большинстве случаев мангал представлен в виде прямоугольного короба на 4-х ножках, которые обеспечивают устойчивость конструкции во время использования. Но на практике, в виде мангала могут выступать и другие металлические емкости, приспособленные для жарки мяса. Но неизменным условием для их установки является устойчивость, чтобы во время жарки мяса не возникло пожароопасной ситуации.

Принцип действия прост, в подготовленном коробе разжигаются дрова до образования углей, которые и обеспечат равномерное прожаривание мяса. После этого на каркас укладываются шампура. Регулярное вращение или переворачивание мяса обеспечивает его равномерное прожаривание.

С учетом эксплуатационных свойств выделяют 4 типа устройств:

• Стационарный – используемый на одном месте. Такие конструкции обычно устанавливают на открытом воздухе или под навесом в беседке, оборудуя устройства дополнительными дымоходами или вытяжками.
• Разборный – представлен в виде нескольких металлических пластин, которые после использования можно разобрать и убрать до следующего раза.
• Складной – отличный вариант для путешествий. Такие конструкции не занимают много места в багажнике автомобиля, но отлично справляются со своим прямым назначением.
• Одноразовый – такой вариант подходит в том случае, когда решение пожарить шашлыки пришло спонтанно, а специального приспособления не оказалось под рукой. Тогда в ход пойдут любые металлические банки, профили или просто кирпичи.

Остальные детали – дело вкуса и пожеланий хозяина. Дополнением к стандартным моделям могут быть крышки, позволяющие ускорить процесс приготовления мяса.

Чертежи мангалов

Любой процесс изготовления начинается с подготовки материалов, инструментов и разработки чертежей. В зависимости от того, какой вариант мангала вы хотите изготовить, будет разрабатываться и чертеж.

Если это устройство из бочки, то опытные мастера могут обойтись и без дополнительного оформления чертежей, а если дело касается мангала из листового металла, то лучше рассчитать все заранее.

Как видите, вариантов проектов очень много, и выдрать один довольно просто, если адаптировать предложенные размеры под ваши возможности.

Изготовление мангала из листовой стали

Рассмотрим один из вариантов изготовления мангала из листовой стали. Для работы вам понадобится металл, металлические уголки, и сопутствующие инструменты: болгарка, дрель и сварочный аппарат.

Разметка деталей и изготовление каркаса

Процесс изготовления начинается с разметки, которую нужно перенести с заранее разработанного чертежа.

При помощи мета отметьте основные части мангала, которые внешне будут напоминать крест.

После разметки удалите лишние части конструкции. Это можно сделать посредством болгарки.

Осталось согнуть боковые части мангала и при помощи сварки сварить их. Все, каркас для мангала готов.

Отверстия для воздухообмена

После изготовления каркаса нужно подумать о том, чтобы дрова, в процессе горения не затухали. Для этого нужно в стенках мангала просверлить несколько отверстий, для естественной циркуляции воздуха.

Но в хаотичном порядке располагать отверстия не вариант. Оптимальным вариантом для обеспечения должного воздухообмена будут отверстия, расположенные с одинаковыми промежутками.

Пазы для шампуров

Чтобы при вращении шампуров была возможность перевернуть их и зафиксировать в определенном положении, необходимо оборудовать специальные пазы.

Для их нарезания тоже нужно воспользоваться болгаркой, и нарезать на определенном расстоянии несколько пазов, расположенных на двух параллельных стенках каркаса.

Ножки

Когда основная часть мангала готова, нужно приварить к нему ножки. Это могут быть прутья арматуры, металлические профиля. Сделайте разметку на профиле, ориентируясь на нужную высоту расположения мангала.

При подсчете высоты расположения рабочей зоны учтите высоту самого мангала, и отмерьте нужную длину для ножек, чтобы жарить мясо было удобно.

Если вы планируете устанавливать мангал на земле, на рыхлой поверхности, то длина ножек рассчитывается с учетом фактора, чтобы часть ножки вошла в грунт.

После крепления ножек остается зачистить все края от шероховатостей, чтобы в процессе эксплуатации не возникло неприятных моментов. И мангал готов к работе.

Мангал без сварки

Если сварочного аппарата нет, а изготовить мангал очень нужно, можно сконструировать мангал без него, если воспользоваться проектом без ее применения.

Для крепления всех деталей можно использовать несколько вариантов:

• Уголки и болты, которыми будут фиксироваться боковые части и ножки.
• Специальные пазы, в которые будут устанавливаться боковые стороны мангала.

Второй вариант более предпочтительный, если учесть, что конструкцию после приготовления мяса можно разобрать и убрать. Ее удобно взять при поездке на природу, в числе остальных вещей он не займет много места, но вам не придется искать кирпичи или камни для того, чтобы изготовить подобие мангала в условиях леса.

Для изготовления такого мангала вам также понадобиться листовая сталь, металлические уголки и стандартный набор инструментов.

Процесс изготовления выглядит так:

• Первое что нужно сделать, это разработать чертеж, с нанесением всех отверстий для последующего крепления деталей.
• Перенести разметку на листовой материал и вырезать нужные детали, используя болгарку.

• Нижнюю часть боковых стенок нужно немного подогнуть при помощи тисков, чтобы они лучше прилегали к днищу.
• Аналогичным образом подгибаются края на длинных боковых стенках, в нижней их части и по бокам.
• После этого нужно подготовить пазы, для соединения боковых частей мангала с ножками.
• На длинных стенках конструкции прорезаются пазы для расположения шампуров.
• В нижней части боковинок просверливают отверстия, для обеспечения воздухообмена.
• Для удобства транспортировки мангала в пределах участка, необходимо на коротких сторонах конструкции приварить небольшие ручки.
• Осталось собрать конструкцию и он готов к использованию.

Конструкция из газового баллона

Если в домашнем хозяйстве есть ненужный газовый баллон, то его вполне можно применить для барбекю или мангала.

Для работы вам понадобится:

• Баллон.
• Набор инструментов.
• Сварочный аппарат.
• Уголки, заклепки, труба для дымохода.

Несмотря на мобильность такого устройства, одному человеку перенести его при необходимости очень сложно, поэтому заранее продумайте о том, чтобы оборудовать такой мангал колесами и ручкой, для удобства маневрирования.

Подготовка баллона

• В первую очередь проверьте, нет ли в баллоне остатков газа. Для этого откройте вентиль, и смажьте отверстие выхода мыльным раствором. Если процесс выхода газа сопровождается пузырьками, образующимися на поверхности, то нужно немного подождать, чтобы газ вышел полностью.
• После выхода газа слейте оставшийся конденсат из баллона и залейте его на пару дней обычной водой. По истечении двух трех дней слить воду, подальше от жизнедеятельности человека.

Изготовление корпуса

Этот этап самый сложный и ответственный. Вам нужно правильно сделать разметку и согласно нее выполнить распиливание баллона и выпиливание отверстий для дымохода.

Отпилите вентиль при помощи болгарки и вырежьте верхнюю часть баллона, для дальнейшего формирования крышки.

Приварите на баллон и крышку навесы и соедините обе части.

Приварите ручки на боковые части баллона и крышку, для удобства переноса конструкции и открывания/закрывания мангала в процессе жарки мяса.

К днищу приварите металлические ножки, длину которых рассчитывают в индивидуальном порядке, учитывая место размещения мангала (грунт или твердая поверхность) и рост человека. Основным критерием должно быть удобство использования во время эксплуатации. Слишком высокая или низкая зона расположения очага будет неудобной, поэтому высоте ножек уделите особое внимание.

Чтобы баллону придать большей прочности, внутри необходимо приварить несколько ребер жесткости, в качестве которых берутся металлические уголки.

На нижней части мангала нужно высверлить несколько рядов отверстий, для обеспечения естественного движения воздуха. А на боковую часть, в месте где был расположен вентиль, приваривают дымоход.

При желании, внутрь мангала можно установить решетку, для жарки мяса или рыбы. Единственное условие, решетка должна сниматься, чтобы периодически проводить ее очистку.

Мангал готов к использованию! Осталось приобрести мясо, замариновать его, растопить мангал и, наслаждаться процессом приготовления развалившись в кресле-качалке.

Проявив немного фантазии и креатива можно создать поистине уникальные мангалы, которые будет приятно использовать и просто созерцать на своем участке.

Заключение

Как видите, изготовить мангал своими руками это задача – достойная реализации. Все что вам нужно, это металлические заготовки, в том числе и те, что отслужили свой срок, стандартный набор инструментов и немного фантазии. А предложенные чертежи и варианты изготовления помогут вам с реализацией собственного проекта!

Видео изготовления мангала своими руками

Фото мангалов своими руками